קימצ’י ירקות

◉, דרגת קושי: קל ◉, זמן עבודה: 10 דק' ◉ זמן כולל: 48 שעות ◉מס' מוצרים: 11  ◉ מס' מנות: 9-10

מצרכים:

כרוב לבן שלם קצוץ בצורה גסה

8 גזרים פרוסים לעיגולים דקים

2 פלפלים אדומים פרוסים לריבועים

2 פלפלים צהובים חתוך לקוביות 

2 פלפלים כתומים פרוסים לריבועים 

5 מלפפונים פרוסים דק 

למרינדה:

4 כוסות מים

3 כפיות מלח

כף צ׳ילי גרוס 

כוס חומץ תפוחים 

3 כפות צ'ילי מתוק 

אופן ההכנה:

מניחים את כל הירקות בצנצנת זכוכית גדולה (שיש לה מכסה וואקום מתאים). 

מחממים סיר ומוסיפים אליו את כל המרכיבים של המרינדה עד שהמלח והסוכר מתמוססים. 

שופכים את המרינדה על הירקות וסוגרים. 

מאחסנים במקרר ליממה (עד 48 שעות).

מוציאים מהמקרר לקופסת אחסון ללא הנוזלים 

ושומרים במקרר.

מתאים כנשנוש, לטיולים או כתוספת לארוחה.