מאפינס קרמבל

◉, דרגת קושי: בינוני ◉, זמן עבודה: 10 דק' ◉ זמן כולל: 35 דק' ◉מס' מוצרים: 12  ◉ מס' מנות: 12

מצרכים:

2 כוסות קמח שיבולת שועל

4 ביצים  

כפית אבקת אפייה 

כוס (240 מ”ל) חלב רגיל / שקדים / סויה

כף קינמון טחון

2 כפות סירופ מייפל 

2 תפוחים קצוצים/ 200 ג רסק תפוחים 

למרכז המאפינס:

2-3 כפות חמאת שקדים

לקרמבל:

כפית שמן קוקוס 

50 גרם קמח שקדים / שיבולת שועל 

20 ג סוכר חום / כף מייפל 

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה קמח שיבולת שועל עם 4 ביצים אבקת אפייה, מייפל, כוס חלב וכף קינמון.

מוסיפים 2 תפוחים קצוצים/רסק תפוחים ומערבבים היטב. משמנים מאפינס סיליקון ובעזרת כף, ממלאים חצי מהקאפקייק. 

מוסיפים 1/2 כפית חמאת שקדים למרכז כל מאפין ממלאים מעל את הבלילה שנותרה.

בקערה קטנה מערבבים כפית שמן קוקוס עם 50 גרם קמח שקדים/ו-20 ג’ סוכר חום/כף מייפל. משפשפים בין האצבעות עד שמתחילים להיווצר פירורים. 

מניחים את תערובת הקראמבל על גבי המאפינס.

מכניסים לתנור שחומם מראש על אפייה ב-180C למשך 20-25 דקות.

במידה והבלילה מאוד רטובה, 

ניתן להוסיף עוד חצי כוס קמח שיבולת שועל.

יחידה - מנת פחמימה (השומן זניח ממש).

ניתן להכין גם במגש אפייה ולחתוך ל-12 פרוסות.